荆楚网消息 (楚天都市报) 记者龙滢
短短一年内，德华年糕的处境发现巨大变化。这让其它仍苦苦支撑或关门了之的老字号，不得不叹息。
关于老字号的境况与命运，早已不是新话题。武汉现有108家老字号，六成没经营，仅二成在苦撑。但老字号的自救与新生，仍为各界关注，比如五芳斋，比如四季美……
不少老字号的式微或消失，的确与产品本身的特性有关。现在，老字号要想成功活下来，还是离不开两个字：创新。德华年糕摸准了市场的脉博，找到了脱胎换骨的感觉。
这种感觉，不是“等、靠、要”得来的，是打破定势与固有模式，不断求变的收获。从产品质量、营销模式、文化内涵到增加产品附加值，老字号必须与众多新产品一道，从零开始。
德华年糕从手工作坊迈向工业化生产，对振兴武汉传统小吃，应是一个不错的样本。