河南人的端酒

河南人的端酒

   河南人喝酒兴端酒，就是敬酒的人不喝，而端着酒给客人喝。河南的杯子很小，也就三钱，三杯还不到一两酒，于是一端就能端十几杯，甚至几十杯。一边端，一边说，什么话都有，套近乎，较紧，拖延时间，有时故意摇晃杯子，使酒洒出一些，好少喝点酒。

   我的一位朋友，原籍江苏，在北京长大，四十多岁从没去过河南，第一次面对河南人的端酒，不知道规矩，别人给他端，他就喝，也不会摇晃酒杯，一桌就是33杯。轮到他给别人敬酒，他不会端，别人喝他也喝，一圈下来又是33杯，于是喝的从三门峡吐到郑州，悲惨之极。

   据说，河南人的这个规矩起因是因为穷，酒少，尽着客人喝，如果酒不够，主人就不喝了，于是演变出端酒的习俗。

     到河南去，还是要先搞明白他们的规矩。